extraction par solvant sous pression de l’huile de coco à Madagascar
Solubilité de l’huile de coco dans le carbone supercritique créant une émulsion huile-huile, dans laquelle de l’huile de coco pure doit être ajoutée au lait de coco pour extraire l’huile de l’émulsion, suivie d’une séparation de l’huile de l’eau et des protéines par décantation. Le processus nécessite 24 à 48 heures et produit environ 40 […]
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